簡単に分けますと専有部分と共用部分に別れます。
共有部分はマンションに住んでいる方皆様の所有になりますのでリフォームで交換や改修ができません。
リフォームができない主な共有部分は
・ベランダ
・メーターボックスやパイプスペース
・玄関ドアやサッシなどの外部建具になります。
共有部分以外の室内の水道の配管は住んでいる方の所有になりますので、キッチンやお風呂などの工事の際には一緒に交換することをお勧めします。
また占有部分であっても床材などは防音性能を維持するための規定が定められている場合もあります。
その他水まわりの移動に関係する配水管の位置や電気容量の最大値なども物件によって異なるので、事前に管理規約などを調べる必要があります。