こんにちは！
梅田店の加世田です。コロナコロナでどこにも行けなくなってしまったので家で楽しむ方法を毎日探しています。

最近は甘酒や納豆などの発酵食品が体にいいと聞いたので、米麹と小豆だけで作る「発酵あんこ」を休みの日に作りました。
麹を発酵させて砂糖などを入れなくても甘くなりますとレシピに書いていたので「めっちゃ体によさそう！！」とワクワクしながら作りはじめました。

６０℃で10時間、米麹を発酵させることにより甘みが出るらしいのですが、間違えてアツアツの小豆に麹をいれてしまい、麹菌を死滅させてしまいました、、
全く甘くない豆感の強いあんこが出来上がりました。

おつまみにちょうどいいので結果オーライだと思っていますが、次回はしっかり温度を測りながら美味しいあんこを完成させたいと思います!!!
よかったら作ってみてください！
発酵あんこレシピ
1.まずはあく抜き。鍋に小豆と分量外のたっぷり水を入れて沸騰させる。
2.沸騰したらそのまま5分煮て、ざるにあけてお湯を捨てます。
3.鍋に再び小豆と水750ccを入れて火にかけます。
4.沸騰したら弱火にして1時間ほど煮ます。
5.今度は煮汁は捨てずに、小豆のみを炊飯器に入れます。
6.小豆に米麹を入れてよくまぜて、煮汁も炊飯器に入れます。
7.炊飯器と炊飯窯にセットしたら湿らせた布巾を2重にしてかぶせて、保温状態にして10時間発酵させます。

こんにちは、HDC神戸店の江崎です。 

今年の夏休みは皆さんどうお過ごしでしたでしょうか？🌻

私はと言うと、1人で祖父母の家を訪れておりました。 

まあ普通の事の様ですが、現在空家になっております。

理由は、全国的に大きな被害が出た2018年の台風によるもので、裏山の土砂崩れです。

祖父が亡くなった翌年の事でした。１人この山奥に頑なに暮らす祖母に出ていけと言わんばかりのタイミングでした。以降祖母は、私の実家で細々と生活しています。この秋に取り壊される事となり、最後の佇まいを目に焼き付けるべく赴きました。

広い縁側があり、改装されてしまいましたが私の幼少期には土間の台所、五右衛門風呂が残っておりコテコテの日本家屋です。この仕事に就いてからは行くたびに構造や間取りなんかをまじまじと考察したものです。 

お墓参りを済ませ、この家で昼食をとりながら思い出に浸りました。

こんにちは！

ナサホームの大坪です。

元々旅行や友人との外食、買い物などを趣味としていて、このコロナ下では

完全なる無趣味人間になってしまっていたのですが、

ここ1年は天気のいい日を選んでよく散歩をするようになりました。

今の家に引っ越したのがちょうどコロナが流行り出したあたりだったので

散歩をするようになってからは

「こんなところにこんなお店があったんや！」

などの発見が毎回のようにあって楽しいです。

とはいえ生来出不精なタイプですので行きはよいよい、

帰りは心が折れて電車で帰ってきてしまうこともしばしば…。

体力をつけるための体力がないことに非常に困っております。

写真は中之島のあたりを散歩していた時に見つけたカフェでのランチです。

テラス席もあって歩き疲れた体には気持ちのいい空間でした！

こういったお店に出会えるのも散歩の魅力の一つですね。

この状況もまだまだ続きそうですので

何か趣味になるようなことがないかなーと日々模索中です。

おススメの趣味があればぜひ教えてください。

こんにちは、電話オペレーターの平田です。

夜中になると秋の虫の音が聞こえてくるようになりましたが、まだまだ日中は残暑が厳しいですね。

8月にしては珍しく続いた雨がようやく止んだせいか、暑いと分かっていても気晴らしがしたくなったので、息子と一緒に近場をぶらぶらと出歩くことにしました。

平日だったのでそこまで密にならないだろうと踏んで、ちょっと前から気になっていた『わらび餅ドリンク専門店 門藤（かどふじ）岡本店』 へ行くことにしました。

タピオカではなくわらび餅？わらび餅って飲み物として楽しめるの？と、わらび餅好きな私は興味津々・ワクワクしながらお店に向かいました(^^♪

メニューは下記のようになっていました。

〇わらび餅ドリンク（4種類）

焙じ茶（700円）・抹茶（700円）・コーヒー（750円）・いちご（750円）

今回は抹茶をオーダー。冷たいドリンクに入っているので、わらび餅自体固めなのかな～？と予想していましたが、全く逆で想像以上に柔らかく「トゥルン」とした喉越しにびっくり！

喉に心地よい冷たさで気が付くととろけて無くなっている感じです。

また、抹茶の程よい苦みと甘さのバランスも良く、わらび餅と一緒にすいすい飲めるので、息子と二人「美味しいね～♪」と言い合いながらあっという間に飲み切りました。
ちなみに、ドリンク以外にも本わらび餅も売っていて、こちらはお土産用に購入。

一番オーソドックスな「ふくゆたか」を購入するも写真撮り忘れました…(^▽^;)

ぷるんぷるんとした食感がたまらなかったです。

〇本わらび餅「小筥ぜいみ」（3種類・各500円）

ふくゆたか（通常のきな粉）・ふかいり（炒ったもの）・黒ごま

〇3種類がセットになった「筥ぜいみ」（1500円）

個人的にかなり癖になる喉越しだったので、またリピートしてみようと思います(*^-^*)

お近くにお住まいの方はぜひ試してみてください♪

【店舗情報】

神戸わらび餅ドリンク専門店 門藤

▪︎本わらび餅 ▪︎生わらび餅ドリンク
住所：兵庫県神戸市東灘区岡本1-6-3
TEL：078-219-6042
営業時間：11時～19時
定休日：不定休

駐車場：なし